Heute stand mir der Sinn nach Blätterteig, allerdings nicht nach selbst gemachtem, das wäre mir doch zu zeitintensiv gewesen. Trotzdem arbeite ich auch bei gekauftem Blätterteig immer noch etwas nach. Ich kaufe in der Regel zwei Rollen Blätterteig, lege sie flach aus und gebe noch eine dünne Schicht Butter darauf, lege sie aufeinander und rolle kurz darüber. So haben sie einen schönen Buttergeschmack und plustern sich auch schön auf.
Diese Snacks sollten jedoch nicht ganz so hoch werden, so habe ich sie nach dem Vorbacken wieder leicht in der Mitte eingedrückt, damit der Belag an seinem Platz bleibt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | BLÄTTERTEIGSNACK MIT ZIEGENKÄSE UND ROSMARIN |
| Kategorien: | Backen, Pikant, Snack, Einfach |
| Menge: | 6 Stück |
Zutaten
| 1/2 | Pack. | Tk-Blätterteig (3 Platten à 75 g) | |
| 2 | Rote Zwiebeln | ||
| 1 | Zweig | Frischer Rosmarin | |
| 150 | Gramm | Ziegenkäserolle | |
| 3 | Dünne Scheiben Frühstücksspeck | ||
| 1 | Essl. | Pinienkerne | |
| 1 | Essl. | Honig | |
| Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Quelle
| Living at Home 2/2006 |
| Erfasst *RK* 03.03.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
Vorbereiten:
Blätterteig auftauen lassen. Platten halbieren, rund ausstechen (mit Glas oder Ausstechring, ca. 8 cm Durchmesser). Ofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Teigplatten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Auf der 2. Schiene von unten 8-9 Minuten vorbacken.
Fertigmachen:
Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Rosmarin hacken. Käse in 6 Scheiben schneiden. Speck quer halbieren. Zwiebeln, Käse, Rosmarin, Speck und Pinienkerne auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Honig darüberträufeln, pfeffern. Weitere ca. 8-10 Minuten backen. Sofort servieren.
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Die sehen lecker aus. Da meine Kinder Blätterteig und Minipizzen lieben, werde ich die Teilchen mal anbieten.
Wow lecker – und freu – alle Zutaten im Haus und noch nichts geplant für heute abend… Mal sehen.
Viele Grüße
Das sieht ja zum Anbeissen aus!!!
Muss eh morgen einen Grosseinkauf starten, da werde ich dann Blätterteig kaufen, chèvre gibt’s um die Ecke und den Rest habe ich!!!!
Klasse, das ist auch genau nach meinem Geschmack. 🙂
Das weiße auf dem oberen Bild, das so malerisch da liegt, auch auf dem Backblech – sind das die Zwiebeln?
@ Barbara – das Weiße sind Käsespäne die daneben gefallen sind, die habe ich nach dem Abkühlen noch genüsslich als eine Art Käsekräcker verzehrt 😉
ich find auch das es lecker ausschaut – aber habe leider nicht alles im haus. was nicht ist, kann ja noch werden 🙂
Spitze sieht das aus, Ilka. Wird bald nachgezaubert. 🙂
Heute habe ich sie nachgemacht: Lecker! 🙂
Wooow, schauen die lecker aus. Rezept ist notiert und wird sicher bald probiert 🙂
Heute habe ich sie nun endlich auch gemacht = super lecker!!! Tolles Rezept!
Sind die daneben gefallenen Käsespäne vom Ziegenkäse oder noch von einem anderen – zusätzlichen – Käse?
Schmeckt sicher auch sehr gut mit kleinen Tomatenwürfeln, Mozarelle und Basilikum, Pinienkernen etc – werde ich demnächst auch mal probieren.
@ Eva – was daneben lag war Ziegenkäse.
@ All – es freut mich, dass es euch geschmeckt hat, so einfach und so gut 🙂